干煸茶树菇，是一道以茶树叶与茶树菇为主要食材的地方美食。如今已被越来越多的人所喜爱，成为了一道具有代表性的特色美食。
茶树菇的发现之路
茶树菇并非是世人皆知的蘑菇品种，它的发现实在是一个巧合，一位姓茶的农民在收茶叶时，无意中将一种小蘑菇摘下一起装入茶篓，而后在泡茶时，就发现白色极像小白兔的蘑菇还能泡出奇妙的味道，顿时大为惊喜。于是这位农民将此事告诉了周围的邻居，很快茶树菇就在全村传开了。
制作过程
制作干煸茶树菇并不难，只需简单的准备、切割、煸炒和烹饪即可。先要将茶树菇清洗干净，然后再去掉梗，将菇盖切成片状。接下来需要先将热锅预热，倒入适量的油，再加入姜末、蒜末和干辣椒，然后下入茶树菇，不断翻炒至变色。最后，加入葱花和盐等调味品，即可出锅。
营养价值
茶树菇不仅口感清爽可口，而且营养价值也很高。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有液体菌多醣、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钙、铁、锌等人体所需的营养元素。其中多糖物质能够帮助人体增强免疫力，延缓老化，并具有美容功效。
干煸茶树菇，是茶叶与蘑菇的黄金搭配，既美妙又健康，实在是一道不可多得的美食佳肴。